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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2007年05月31日

岩牡蠣を・・・

宮城より、天然物の岩牡蠣が、入荷いたしました!

今日は、どう料理しましょう?

まずは、味見からはじめましょう!! さて一口でガブリ・・・

うん。なかなか濃厚になってきてますねぇ。でももうすこし濃厚な旨味が欲しい。

・・・よし! でました!

アサリのジュを使った、甘くないブリュレを添えて旨味をプラスしよう!

そこに、歯ごたえをのこしたガスパチョをかけて・・・完成しました!!!


“宮城産岩牡蠣とガスパチョ アサリのブリュレを隠して・・・”


いかがですか? これは絶品ですよお客様! 

今宵もおまちしております・・・!!!
  
Posted by ふじ亮 at 16:30Comments(2)料理