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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2013年11月26日

紀州赤どりはナメたらあかん



ピスタチオとバジルを詰めた赤どりのブランケット  
Posted by ふじ亮 at 11:03Comments(0)料理

2013年11月24日

うまし



ピジョンのガランティーヌ  
Posted by ふじ亮 at 16:42Comments(0)料理

2013年11月23日

ソース サルミ



ピジョンのアロゼ 濃厚な裏漉し内臓のソース サルミ  
Posted by ふじ亮 at 03:27Comments(0)料理

2013年11月22日

うまし



距離を感じさせない鮮度。

仏ラカンより、ピジョン届きました。  
Posted by ふじ亮 at 17:04Comments(0)料理

2013年11月21日

軽く燻して



本マグロとアボカドのタルタル

7年前ぐらいによく作った料理。懐かしい。  
Posted by ふじ亮 at 14:00Comments(0)料理

2013年11月16日

スービッド



最適な真空低温加熱で仕上げたコースの一皿

鴨ササミのクリュ 小蕪のマリネ 和辛子のソース  
Posted by ふじ亮 at 01:10Comments(0)料理

2013年11月08日

お待たせしましたご予約開始です




もちろん今年もご用意いたします。ご予約開始でございます。


今年のクリスマスはどうすごされますか・・・

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。ホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか?そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか!

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。
毎年たくさんのお客様にご好評いただいております!

今年はさらに、さらにパワーアップしたローストチキン&ビーフ。

もちろんhappy balloonさんのクリスマスバルーンをお付けして。

ご注文お待ちしております!!!



・黒毛和牛イチボ ローストビーフ (約1キロ 4~6名様) ¥11000
                   (500グラム 2~4名様) ¥5500
         どなたにでも好まれる特製醤油ダレと西洋わさびで、どうぞ。

・紀州梅鶏 ローストチキン (1羽約2.2キロ 4~6名様) ¥6500
                       (半羽 2~3名様) ¥3500
      フォアグラやトリュフの入ったピラフを詰めて、じっくりと焼き上げました。


12月15日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは12月21、22、23、24、25日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます!

そして今年もお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話ください!!!…℡073-(433)-8167



是非!   
.   
Posted by ふじ亮 at 16:22Comments(0)お知らせ

2013年11月04日



マグレ鴨のテリーヌ マールの古酒の香り  
Posted by ふじ亮 at 17:20Comments(0)料理

2013年11月02日

これが本当の



北海道産本ししゃも
残念ながら子持ちではないけどやっぱり美味い  
Posted by ふじ亮 at 23:17Comments(0)料理

2013年11月02日

蝦夷鹿



今年もジビエが始まりました。  
Posted by ふじ亮 at 01:21Comments(0)料理