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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2011年04月07日

すべての人に感謝の11年

お久しぶりです。ふじ亮です。FUJIMOTO RYOHEI GLOBAL KITCHENです。

おかげ様で本日4月7日をもちまして11周年を迎えることができました。
長いようで短いようでやっぱり長い11年間でした。
オープン当初はバル的な料理とワインでをテーマに立ち上げた当店でしたが
お客様からのご要望や私自身の“熱”から今のスタイルへと徐々に変わってまいりました。
変化するたびに、いろんな苦境に陥ったり自問自答する毎日を送りながらも
たくさんのお客様に支えられ本日をむかえることができました。
“これからの10年は?”
これがこれから私たちが取り組んでいく方向性だと確信しております。
さらにお客様によろこんでいただくようなスタイルと料理、サービスを目指して
一歩ずつでも前に進んでいかなくてはという思いで挑んでいきたいと考えています。
それが今まで支えて下さったお客様への恩返しになればと。
まだまだ未熟な私たちですがこれからもお客様により良い空間であるように
スタッフ一同邁進していきます。

そして今まで支えてくれた大事な存在がスタッフです。
恵理ちゃん、ももちゃん、さんちゃん、大手氏、やすし、まみきゅん、
井原マン、さとこ、ともえちゃん。
みんなのおかげで今日があると思っています。
“みんなありがとう!!”
そしてこれからもよろしく!!!

また新しい一年がスタートです。
これからも頑張っていきます!よろしくお願いいたします!!!!!

  
Posted by ふじ亮 at 21:44Comments(2)お知らせ