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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2013年04月27日

香ばしく



トリュフを加えたコンソメブッフで筍を
煮含めて、赤イカと一緒にグリエ。

セロリの香る緑のソースをたっぷりと  
Posted by ふじ亮 at 11:50Comments(1)料理

2013年04月25日

酒池肉林



本日発刊リズムさんの取材用につくった料理

ズバリ!テーマは酒池肉林。
思いつきでやってしまった感が否めませんが
プロのカメラマンさんはやっぱりすごい‼  
Posted by ふじ亮 at 00:04Comments(0)料理

2013年04月13日

クスっと笑いながら



クスクス・ダニョー

オリジナルスパイスがいい感じ  
Posted by ふじ亮 at 23:10Comments(0)料理

2013年04月12日

軽く炙って



皮目を軽く炙った金目鯛
カラスミパウダーと穂紫蘇、スダチで  
Posted by ふじ亮 at 23:03Comments(0)料理