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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2014年09月25日

柔らかく



柔らかく蒸し上げた鮑と里芋のガレット
肝とジュのソース
  
Posted by ふじ亮 at 10:15Comments(0)料理

2014年09月08日

うなぎのクリスピーなポワレ



穂紫蘇風味のブールブランと肝と骨の赤ワイン煮ソース
  
Posted by ふじ亮 at 19:07Comments(0)料理