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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2010年07月15日

本日より営業しております

久しぶり(正月以来。。)の連休をいただきましてリフレッシュして

まいりました!この間すごい天気でしたね・・・。連休は正解か!?

しかし!この天気で漁があまりでていないので、思うように仕入れが

出来ず食材不足。

でも本日ご予約で満席。しかもヤスと二人、二人、ふたり~。。。

これではお客様におもてなしできないと判断!!!

「きょうお店にでていただけませんか?」

影のドンに依頼。

「よっしゃ!」

快諾!!!

という訳で本日ドンがヘルプに登場します!


そんな本日の入荷はこちら



なんとか朝からハシリまくって確保しました!


本日も頑張っていきます。よろしくお願いします!!!
  
Posted by ふじ亮 at 17:07Comments(2)料理

2010年07月11日

連休をいただきます!

明日7月12日~7月14日までの3日間、ちょっと早い夏休みをいただきます。

フル充電して15日からまた頑張っていきます。

よろしくお願いいたします。


  
Posted by ふじ亮 at 15:29Comments(0)お知らせ

2010年07月08日

plat de jour

本日の入荷はこんな感じです!



その他いろいろとご用意しております。


本日も頑張っていきます。宜しくお願いします!!!
  
Posted by ふじ亮 at 17:17Comments(0)料理

2010年07月07日

10年ぶりに

普段はタウン誌や情報誌の取材はあまりお受けしていないのですが

その特集の趣旨や記者の熱意に感じるものがあるときには「よろこんで」

となるわけです。10年くらい前にも1度お受けしたこともありました。

別にお断りする特別な理由はありませんが。。。


そんな訳で、もう配布されていますが「let」に当店の記事を載せていただきました!

さすがプロのカメラマンです。小さな店が広く写ってます(笑)

記事の方もなかなかいい感じに書いてくれてますが


「ふじもと亮平グーバルキッチン」って・・・


惜しい、非常に惜しい。。。もうちょいなんやけどなぁ~。

まあ分かるからいいんですけどね!気になる方はおうちのポストを探ってみてください。


本日も頑張って行きます。よろしくお願いします!!!








  
Posted by ふじ亮 at 17:41Comments(0)お知らせ

2010年07月01日

時しらず

暑い!暑い!あつい~(泣)

ここ数日はほんまに暑いですね。。。でもこの暑さのなか先日のお休みに

サバ釣りに行ってきました。もちろんゲットしましたよ!!!

その場で締めたのでその日の夕食できっちりとお刺身で。

残りは〆鯖にして成仏していただきました!やっぱり脂が薄いので

お造りよりも〆さばの方がおいしかったです。


そんな前置きをしまして本日の本題。

入荷しました、北海道日高産“時しらず”です!!!



言わずとしれたこの季節の逸品です。

脂の乗りは捌いていてもスゴイです!!!

本日は、この鮭を・・・

お楽しみに!!!


本日も頑張っていきます。よろしくお願いします!!!
  
Posted by ふじ亮 at 17:10Comments(0)料理