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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2013年08月21日

豚の質で決まります



自家製トゥールーズソーセージとカリフラワーのピュレ  
Posted by ふじ亮 at 17:32Comments(0)料理

2013年08月16日

パート3

  
Posted by ふじ亮 at 14:57Comments(0)料理

2013年08月11日

パート2



  
Posted by ふじ亮 at 21:04Comments(0)

2013年08月10日

火入れと言う絶対感覚



仏産仔牛ロース

1番旨味を感じる火入れを模索する第一弾  
Posted by ふじ亮 at 01:09Comments(0)料理

2013年08月01日

穴穴穴穴穴



アナゴの白焼き 山葵風味野菜のマセドワーヌ  
Posted by ふじ亮 at 20:01Comments(0)料理