プロフィール
ふじ亮
ふじ亮
当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
ふじもと亮平にメール
アクセスカウンタ
QRコード
QRCODE
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 11人

和歌山の情報発信
ブログポータル

ログインはTOPページで
私も作ってみる


[PR]ちらし印刷選挙用品
[PR]和歌山ネットチラシ
[PR] 和歌山情報ブログでチェックイコラブログ
[PR] 商品ページ1ページからリニューアル!!楽天ヤフーOK!現在キャンペーン


2011年02月20日

今期最終入荷!!!

寒い冬もひと段落して春を予感させる気候になってきました。
冬の終りとともに、ジビエもまた冬までおあずけとなります。

しかし!!!

今期最終という事で福井より天然のキジが入荷しました!

フザンタージュを経て今宵よりメニューオンです。
当店のきたろうが必死に処理しています。

これも修行です(笑)初めての頃は騒ぎまくっていましたが
ずいぶんなれたみたいです。

この苦労が美味しさを生むんです。ガラからとった素晴らしいフォンで
キュイからソースまで仕立てようと考えています。

どなたにでも好まれる癖のないジビエ入門的なこのキジ。

旨味炸裂のマッチョな肉質と香りを是非ご賞味下さい~!!
  
Posted by ふじ亮 at 16:51Comments(3)料理