FUJIMOTO RYOHEI　GLOBAL KITCHEN

今年も一年ありがとうございました！

おかげ様で今年も精一杯料理をお創りする事ができました！
初めておこし下さる方、またいつも楽しみにおいでいただいている常連様。
皆様の応援でまた新年を迎えることができました。

また頑張ってくれたスタッフにも心から、ありがとう！

来年もより一層楽しんでいただける料理、サービス、空気を創っていけるよう、スタッフ一同精進してまいります。

一年間、ふじもと亮平ブログをご覧いただいた方々にも感謝いたします。

今年最後のブログとなりますが、皆様良いお年をお迎え下さいませ!!


ありがとうございました！！！


藤本 亮平

  

改めまして、スタッフの木場也寸志です。

皆様、きっちり熟成させた和牛イチボのローストビーフの味はいかがでしたか？

お腹の中にトリュフとフォアグラを隠し持ち、ハーブソルトをまとったチキンはこれまたいかがでしたか？

そして、クリスマスディナーにお越し下さった皆様、締めにお茶漬けのようなものが出てきたとき、どう思いましたか？

そんな皆様に、もう一度言わしてください。


ありがとうございました。

今まで、このブログで謳いまくり、いろいろなお店にもチラシを貼っていただき、去年も買っていただいたお客様もありながら、全く忙しくなかったら、どないしようかというなかで、死ぬほど忙しい思いをさせていただき、ありがとうございました。

ほんま、リピーターさんが楽しみに取りに来て頂いた姿を目の当たりにすると、「頑張ってよかった」「来年もやりきったろう」そんな気持ちになりました。

ありがとうございます。来年またもういっこ美味いものをご用意するのを約束いたします。

それが今年の感謝の印として。

そして、チラシを貼って下さった方々にも御礼申し上げます。

そして、「美味しかった」と言ってくれた方々、その言葉でのりきれたのかも知れません。

僕らその言葉きくためにやってますから。

ほんまにいろいろありがとうございました。

御礼ばっかりですいません。

御節もこのままのテンションでやらさしていただくつもりです。

では。  

「うおっひょー！」

失礼します。木場也寸志です。

テンションあがってタイトルと違う言葉を叫んでしまいました。 すいません。

なんか尻尾見えますよね。

ジビエらしき臭いがしますね。

重みからしてキジですね。

イベリコ豚のタン来て、次キジですか！

「うわっちゃー！！」

誰、羽むしんのやろ？

「うじゃじゃららー！」

僕か？

またいい勉強さしてもらえそうです。

それではメニューにオンされる日をお楽しみに。
  

お疲れ様です。木場也寸志です。

だんだん年末ムードが色濃く体に染みてきました。

みなさんもそうだと思います。

師匠もダッシュすると書いて、「師走」。

そんな忙しい時に食べたいのが、これ！

年末このクソ寒い中、鍋なんて最高です。

が、季節も自分も裏切っちゃっての、これ！

体は暖まらないですが、心暖まらせてくれる、この洋食系。

肩までつかるほどの油でなく、半身浴程度の油で、そしてかけ油で芯までほっこり。

大好きです。メンチカツ。

お客様の元へ届けられる前に半分食べたいぐらいです。

こんなスタッフを許してください。

ちなみに、がっつりクリスマスムードと、新春ムードが味わえる予約のほうが、そろそろ締め切りが迫ってきました。

お早めに。  

  

失礼します。スタッフの木場也寸志です。


「うわっちゃー！」

僕はこの料理の世界に入って、いろいろな食材を触り、見てきました。

ホテルのイタリア料理店で、発泡スチロールの蓋開けたらカエル入ってた事もありました。

僕は飛びました。

ミル貝も初めはきつかったです。


そして今日、

「うわっちゃー！！」


「これが、イベリコ豚のタンてっ！」

「うわっちゃー！！！」

昨日から、ソミュール液(塩水的な)の中で調理されるのをベロたちは待っています。

明日、メニューオンするらしいですが、藤本シェフは全く教えてくれません。

少し意地悪だなぁと思ったので、オー人事オー人事(0120-022-022)に電話でもしようと考えております。

まぁどんな料理になるか、僕も楽しみではありますが。

みなさん！僕と一緒に期待しましょう！


そして、これだけは藤本シェフが教えてくれたのですが、クリスマスディナーのメニューが９割出来上がってきたらしいです。

近々みなさんにお知らせできると思います。

そちらにも期待をば。