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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2008年04月27日

起きるとそこは・・・

昨日もたくさんのお客様においでいただきました!

ありがとうございます!!!最近ふじ亮には土曜日限定スタッフ、“やす”がいます。

なので、きょ~れつなビッグウェーブでもお客様にご迷惑をおかけしないようになってきています。

本当はレギュラースタッフがもう一人いるとたすかるんですが。。

さて、昨日の賄い時に軽くお酒をいただきまして疲れていたのか自転車をコグ馬力が・・・。

軽く仮眠しようということで、zzz・・・












11じって、朝の夜の・・・どっち!?





イカン!お風呂にも入ってないぞ~!近くの銭湯いこ。。

日曜日でよかった。平日だと完全に仕入れ行けてないわ。なぜかカバンにTシャツと下着の替えが入ってた~!




本日のおすすめは・・・

・軽く風干しにしたキンキのグリル サルサプッタネスカ

・地ウニ、赤貝、蟹のタブレ

・カナディアンオマールのビスク

・和牛心臓のロースト 丸ごとニンニクと蜂蜜

 etc・・・


きょうも頑張ります!!!
  
Posted by ふじ亮 at 16:48Comments(3)料理

2008年04月21日

最近のふじ亮

春真っ盛りの今日この頃。みなさん、お元気でしょうか?

二ヶ月間、ブログを更新していなかった、ふじ亮です。

なぜ?????

答えは、さぼっていたのではありません!ネタがないのでもありません!ただ・・・




バタバタしてただけ~!!!




答えになってませんが。。

本日は久しぶりにおすすめ料理を淡々と綴ろうかと思います。

・天然特大サザエとコゴミ、トリュフのココット焼

・はしり鱧の炙り焼 シャンピニョンデュクセルとラルド、タプナードを添えて

・地物クツ海老(パタパタ)のバァプール 3種の薬味をお好みで

・“ダブルコラーゲン” 豚スペアリブとベーコンのシュークルート

・肉、肉、肉のカスレ・ド・トゥールーズ

 etc・・・

名前だけでは、わかりませんよね。。

やっぱり実際に見てみないと!!!


お待ちしています!!!!!!


これからもっとマメに更新します。
  
Posted by ふじ亮 at 17:09Comments(5)料理