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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2008年01月10日

あけまして・・・

ってもう10日。ふじ亮もえべっさんに行ってきました!

毎年、「今年は強烈な飾りを買うぞ~!」と意気込んでいくのですが、お値段を聞いて

ビックリ。。 ¥28000!!!

それは、ちょっと・・・そんだけだすならお客様に還元するほうがいいんじゃないの・・・と。。

話は代わりますが、お正月期間中はもちろん魚類は入荷できませんでしたので

メニューの実に9割を肉、肉、で営業していました。

お客様には申し訳ないんですが、すごく、すぐぉ~く僕好みのラインナップでした!

やっぱり肉料理は奥が深いし面白い!魚料理は日本料理には到底及ばないのかな?

もちろんもう魚の入荷も安定してきましたので、魚もありますよ(笑)

日本人の感性でフランス料理の技法を駆使しておいしく食べていただけるように

がんばります!が・・・やっぱり肉が好き!でした。
  
Posted by ふじ亮 at 17:31Comments(5)料理