FUJIMOTO RYOHEI　GLOBAL KITCHEN:2006年10月18日

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ふじ亮

当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し！

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2006年10月18日

昨日は休みで、リフレッシュ～！今週もがんばるでぇ～ icon14

とゆうわけで本日は名古屋コーチンの胸肉でガランティーヌをつくりました！

ガランティーヌとは家禽なんかのお肉で（お肉じゃなくても）具材をつつんで蒸したり焼いたりした

料理です。冷製でも温製でもつくりますね。

今日はとゆうと、ファルスにフォワグラとトランペット茸をつめてみました！

おいしそうでしょ？

是非！！！

ガランティーヌ

Posted by ふじ亮 at 15:54 │Comments(10) │料理