2006年11月09日
思い出ポロポロ・・・
このキャンティは昔勤めていた店の同僚が、オープン祝いにプレゼントしてくれたワイン。
お店に来てくれたことのあるお客様はご覧いただいた事があると思います。
カウンターの上に鎮座してるアレですよ。マグナムボトルのアレ。
おき続けて早７年。。もう飲めやんかなと言い続けて・・・。
オープンのころを思い出すと恥ずかしくなります。
「気軽にヨーロッパの料理を楽しめる店にしたい！」と大義名分を掲げてオープンしましたが
あの頃のお料理は今思うととてもじゃないけどワインが欲しくなる料理ではなかったですね。
なんと冷やっこまであったんですよ（笑）あれから７年・・・お客様に支えられて今があると感謝しています。
このワインをくれた同僚は後にコックさんを辞めてしまいましたがたまに連絡をとりあってます。
“温故知新” 昔をふりかえりながら新しきを知る。
これからも頑張ってお客様にとっていい店になれるように努力していきます！！！
キャンティ
