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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2007年03月18日

男のハンバーグ

以前、東京の某フランス料理屋で食べたハンバーグが、あまりにまずくて。。

ふじ亮でもっとうまいものが出せるんじゃないかと模索しておりました。

普通じゃ、面白くないし、ご飯が欲しくなってはどうしようもありません。

ワインが飲みたくなるような、それでいてオリジナルなハンバーグ・・・。

それが、今日あるんですよ~!!!

“和牛イチボ、ロニョン、アキレス腱の入ったワンポンドハンバーグ”

イチボを歯ごたえが残る程度に刻んで、腎臓、柔らかく煮たアキレス腱をくわえてまとめました!

ちょっと通好みのフレーバーがする400gのドデカハンバーグに濃厚な赤ワインソース。

これは、よそでは食べられない大人のためのメーンディッシュです!!!

今夜はブルゴーニュの赤でもあけて、ガッツリといきませんか!!!

  
Posted by ふじ亮 at 17:42Comments(3)料理