2006年09月13日
うつべし！！！
あめですな～涼しくていいけどお客様は出足が鈍るのでは・・・
ところで昨日より飲酒運転の取り締まり強化週間が
はじまりました。飲酒が危ないのは分かりますが、
私たち飲食業としては、外食機会が減るのがこわい
とゆうのが正直なところでして・・・でも飲酒運転は危ないですね！
涼しいとゆうことでふじ亮でも久しぶりに
パスタをうつことにしました。
夏場はどうしても生パスタの人気が落ちるんですね～。
今日はふじ亮定番のフォワグラと焼しいたけのタリアテッレ たっぷりの白髪ねぎ
にします。
さぁ、がんばってうつべし！！！
手打ちパスタ
ところで昨日より飲酒運転の取り締まり強化週間が
はじまりました。飲酒が危ないのは分かりますが、
私たち飲食業としては、外食機会が減るのがこわい
とゆうのが正直なところでして・・・でも飲酒運転は危ないですね！
涼しいとゆうことでふじ亮でも久しぶりに
パスタをうつことにしました。
夏場はどうしても生パスタの人気が落ちるんですね～。
今日はふじ亮定番のフォワグラと焼しいたけのタリアテッレ たっぷりの白髪ねぎ
にします。
さぁ、がんばってうつべし！！！
手打ちパスタ
2006年09月12日
今日の相棒。
あ～もうすぐ休みも終わりやわ
なんもしてないのに飯はバクバク。。そりゃ太りますわな
一人、秋を感じながら呑みチギル ビール。
さぶ～
（ちょっと呑みすぎてる・・・）
明日からまたがんばろっと
2006年09月11日
2006年09月11日
上海ガニではありません。。。
これは、ズガニと申しまして上海ガニの親戚みたいなもんですわ。
でも上海ガニ同様、濃厚なかに味噌がたまらなくうまいんですわ。
蒸したてをガブリといくと、味噌がホトバシル！！！
今日はどう変身させようか？う～ん悩む・・・
ズガニ
2006年09月10日
ありがとうございました！
昨日のパーティーのお客様です。
今までのパーティーの中でも１，２を争う楽しい会でした
みなさんご覧になっていただいてますか？Cさん昨日はありがとうございました！！！
コーヒーショップ、楽しみにしてます
ほかのみなさんもまたのお越しをおまちしています。
パーティー
2006年09月09日
今日はカキだ～
岩手の大沢漁港より直送！！！でかい！活カキです。
もちろん生でいきます！
シャブリと生カキ。定番だけになんとも堪えられないうまさですな
生カキ
2006年09月08日
築地の朝
この写真は去年のクリスマス前に築地市場に取引に行ったときの写真です。
ここはマグロの競り専門の場所で、この日あがった最高のマグロが横たわって？います。
築地は最高にエキサイティングでかなり勉強になりました。
日本全国から集まってくる最高の食材にタダタダ感動しました。いつか東京で店やりたいな・・・
そんな夢を抱かしてくれる東京が好きだ～
2006年09月08日
お知らせ
明日９月９日（土）はpm９：００より貸切パーティーとなっております。
ラストインpm８：００までとさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけします。
尚、翌９月１０日（日）は、通常どおり営業しております。
ご来店、心よりお待ちしております。
ラストインpm８：００までとさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけします。
尚、翌９月１０日（日）は、通常どおり営業しております。
ご来店、心よりお待ちしております。
2006年09月08日
加太のウニ
なんじゃこりゃ～めちゃくちゃうまいやん
和歌山が誇る加太のウニは最高やね
きょうは特大ボタン海老もはいってくるから、両方いっぺんに食べれるメニューにしよう。
出来上がりは・・・間違いない！
和歌山が誇る加太のウニは最高やね
きょうは特大ボタン海老もはいってくるから、両方いっぺんに食べれるメニューにしよう。
出来上がりは・・・間違いない！
とゆうことで、ウニ
2006年09月07日
2006年09月07日
問題やな。。。
真っ暗で写真、とれやんかったけど・・・
外にでてみて空を見てみたら、空の前に電線だらけ
ゲンナリするわ。。。京都みたいに地中にうめようぜ！（別に景観はないけど）電灯も暗いし（阪和高速はひどい）よ！！！この時間はアロチぐらいしか明かりないんちゃうん！？寂しいな～和歌山！！！近畿のオマケでエエんか！（ちょっとアツ過ぎ）グッバイ和歌山ナイズ！そして新しいムーヴメントで近畿のおもろい町、頂点に！！！
無理って？
外にでてみて空を見てみたら、空の前に電線だらけ
ゲンナリするわ。。。京都みたいに地中にうめようぜ！（別に景観はないけど）電灯も暗いし（阪和高速はひどい）よ！！！この時間はアロチぐらいしか明かりないんちゃうん！？寂しいな～和歌山！！！近畿のオマケでエエんか！（ちょっとアツ過ぎ）グッバイ和歌山ナイズ！そして新しいムーヴメントで近畿のおもろい町、頂点に！！！無理って？
2006年09月06日
2006年09月06日
北浜にて。
昨日は休みで北浜の某有名フレンチに晩飯に。
写り悪ゥ～
ここはかなりうまいですな。なかでもブーダンノワールが最高でしたわ。いままでたべたブーダンで一番のお味です。（うますぎて写真とるのわすれた・・・）
ワインもなかなかのモノで大満足でした
満足ついでにもうひとつ。
中古屋でおもわず購入してしまいました（笑）
紅ききながら今日も鬼の仕込みにとりかかろう
写り悪ゥ～ここはかなりうまいですな。なかでもブーダンノワールが最高でしたわ。いままでたべたブーダンで一番のお味です。（うますぎて写真とるのわすれた・・・）
ワインもなかなかのモノで大満足でした
満足ついでにもうひとつ。
中古屋でおもわず購入してしまいました（笑）
紅ききながら今日も鬼の仕込みにとりかかろう
うずら
2006年09月04日
重要なお知らせ
ふじもと亮平通信をいつも見ていただいている、お客様にお知らせです。
毎日アップするブログの最後に、キーワードを書き込みます。
たとえば、いこらブログてなぐあいに。
その日のキーワードをご来店時に、おっしゃってください！
なんと！！！ご飲食代を５％オフさせていただきます。
お店の場所等は、フライヤー設置店プラグにて・・・
ご来店、心よりお待ちしております。
本日のキーワードはタジン鍋
毎日アップするブログの最後に、キーワードを書き込みます。
たとえば、いこらブログてなぐあいに。
その日のキーワードをご来店時に、おっしゃってください！
なんと！！！ご飲食代を５％オフさせていただきます。
お店の場所等は、フライヤー設置店プラグにて・・・
ご来店、心よりお待ちしております。
本日のキーワードはタジン鍋
2006年09月04日
もうヌーヴォーか！！！
今年も早いもので、あと４ヶ月ですね。
このあいだ酒屋さんから、ボージョレー・ヌーヴォーの
注文表がとどきました。”はやいなぁ”
毎年のことなんですが、９月に注文して、
とどくのが１１月。どんだけ注文したか忘れてるわ！
毎年、あたり年ってきいてるようなきが・・・
とりあえず樽でも注文しときますか！
このあいだ酒屋さんから、ボージョレー・ヌーヴォーの
注文表がとどきました。”はやいなぁ”
毎年のことなんですが、９月に注文して、
とどくのが１１月。どんだけ注文したか忘れてるわ！
毎年、あたり年ってきいてるようなきが・・・
とりあえず樽でも注文しときますか！
2006年09月03日
車えびで・・・
きのうの疲れを吹き飛ばす昼ごはんを
たべようと、やってしまいました！
天然活け車海老のレッドカレー！
もちろん僕の昼飯ですわ。。。
めちゃぜいたくしてもた
むちゃくちゃうまいけど、商品には無理やね。。。
いくらになるんやろ？？？
たべようと、やってしまいました！
天然活け車海老のレッドカレー！
もちろん僕の昼飯ですわ。。。
めちゃぜいたくしてもた
むちゃくちゃうまいけど、商品には無理やね。。。
いくらになるんやろ？？？
2006年09月03日
2006年09月02日
2006年09月02日
鴨かも？
そうです。これは茨城のバルバリー鴨の
もも肉をコンフィに、しているところです。
コンフィとは、フランスのビストロでは
定番の調理法で、もともとは保存食の
流れからきています。
皮目をパリッと焼きあげて・・・
うぅうん！ワインがすすむ！！！
