FUJIMOTO RYOHEI　GLOBAL KITCHEN

みなさんは知ってますか？

マグロも大きさで名前が変わっていく出世魚なんです。

ヨコワはよく耳にしますよね。でマグロとおもってませんか？

その間に“ひっさげ”という名前の大きさがあるんですよ。これがそうなんです。

宮城より本マグロのひっさげがはいってきました～！



ふつうに生ではふじ亮らしくない・・・で、思いつきました！

ヅケにしよう！

ヅケといっても醤油じゃだめだめ。。野菜の濃厚なブイヨンでヅケるんですよ！

ヅケにすることで身がプリプリになって野菜の旨みがのって・・・たまりませんなぁ～


ひっさげ