FUJIMOTO RYOHEI　GLOBAL KITCHEN

取引先の魚屋さんから、耳寄りな情報があるとのことで、早速連絡・・・。

「勝浦で１５０キロの本マグロ揚がったでぇ！」

マジですか！！！それは欲しいです、ハイ。

「シェフが好きそうなヤツ置いてるから、今日もっていくわ」

なんやろう・・・ドキドキ。



で、やってきました！５０キロはあるマグロの頭！！！！！


頭とあなどってはいけません。宝の山なんですよ。

まずは、頭肉。左右一対で完全にトロ！今度は、ホホ肉。すばらしい～！

次に目玉。裏についてる肉が絶品！などなど・・・すごい部位の宝庫なんです！！！

しかし・・・５０キロの頭と格闘するとかなりつかれました。。

この絶品の本マグロは是非モノです！

無くなってしまう前に・・・



お待ちしています！！！！