2007年04月09日
ブーダン・ノワール4
最近、というかずっとなんですがブーダン・ノワールにこだわりつずけて・・・
今回は、さらにバージョンアップ!!!
肩肉のコンフィを加えて詰めました。以前よりも質感がでて尚且つ風味もよくなりました!
ソースも一工夫。シードルヴィネガーを仕上げに加える事で酸味が程よく利いて
ワインが進む味になっています。まだのお客様!
今が食べ時ですよ~!是非!

今回は、さらにバージョンアップ!!!
肩肉のコンフィを加えて詰めました。以前よりも質感がでて尚且つ風味もよくなりました!
ソースも一工夫。シードルヴィネガーを仕上げに加える事で酸味が程よく利いて
ワインが進む味になっています。まだのお客様!
今が食べ時ですよ~!是非!
