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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2011年01月07日

遅ればせながら、あけましておめでとうございます!

すでに7日ですが・・・

あけましておめでとうございます!!!
本年もFUJIMOTO RYOHEIをよろしくお願いいたします!

さて、当店も無事新年をむかえることができました。
まだまだ漁の関係で魚介類が思うように入荷してませんがその分、
肉料理が充実しています!!!

ジビエをはじめ、和牛、カイユ、アバ、カナール、アグー豚etc...

前菜に主菜にといろいろ活躍しています。
魚介料理はその鮮度と繊細な味を生かすために、シンプルな調理で
お出しすることが多いですが、肉料理は熟成や加熱法によって違う顔を
みせてくれる魅力があります。重いと思われがちですが、調理法によっては
そんな事ないんですよね。

寒い寒い金曜日。お鍋もいいけどビストロ料理で赤ワインなんてどうですか?

本日もFUJIMOTO RYOHEIオープンです!!!

  
Posted by ふじ亮 at 17:57Comments(2)料理