FUJIMOTO RYOHEI　GLOBAL KITCHEN

去年一年、誠にお世話になりました。

今年も一年始まりました。

どうかよろしくお願いするしだいです。

しかし、寒い、寒いとはいえ、寒すぎるほどではないですね。

気づけば、藤本シェフと僕、木場は、今年で40歳と34歳のおじさんキッチンになってます。

腰をトントン、咳はゴホゴホ、買い出しの自転車でハーハー。

しかし、それは営業始まるまでの話。

店が開いてお客様が来店されたら、スイッチは20代にオン。

あれやこれやとワチャワチャやってます。

でも、閉店し最後お店のシャッター閉めたら、

「寒～」

って帰ります。

明日も何を仕込みましょうか？

この繰り返しです。

明日はメニューに、「フォアグラのテリーヌ」が、オンします。

芳醇なお酒の香りたまりません。

飲んでポカポカして、

「酔うた～」

って、お帰りください。

他にも旬の食材を使ってあれやこれややってみます。

明日の席はまだ少し空いてるので、ご予約のほう待ってます。

今年は何が起きるかわかりません！