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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2010年07月01日

時しらず

暑い!暑い!あつい~(泣)

ここ数日はほんまに暑いですね。。。でもこの暑さのなか先日のお休みに

サバ釣りに行ってきました。もちろんゲットしましたよ!!!

その場で締めたのでその日の夕食できっちりとお刺身で。

残りは〆鯖にして成仏していただきました!やっぱり脂が薄いので

お造りよりも〆さばの方がおいしかったです。


そんな前置きをしまして本日の本題。

入荷しました、北海道日高産“時しらず”です!!!



言わずとしれたこの季節の逸品です。

脂の乗りは捌いていてもスゴイです!!!

本日は、この鮭を・・・

お楽しみに!!!


本日も頑張っていきます。よろしくお願いします!!!
  
Posted by ふじ亮 at 17:10Comments(0)料理