FUJIMOTO RYOHEI　GLOBAL KITCHEN

< 2024年04月 >

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2013年11月23日

ソースサルミ

ピジョンのアロゼ濃厚な裏漉し内臓のソースサルミ

Posted by ふじ亮 at 03:27 │Comments(0) │料理

2013年11月22日

うまし

距離を感じさせない鮮度。

仏ラカンより、ピジョン届きました。

Posted by ふじ亮 at 17:04 │Comments(0) │料理

2013年11月21日

軽く燻して

本マグロとアボカドのタルタル

7年前ぐらいによく作った料理。懐かしい。

Posted by ふじ亮 at 14:00 │Comments(0) │料理

2013年11月16日

スービッド

最適な真空低温加熱で仕上げたコースの一皿

鴨ササミのクリュ小蕪のマリネ和辛子のソース

Posted by ふじ亮 at 01:10 │Comments(0) │料理

2013年11月08日

今年のクリスマスはどうすごされますか・・・。

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。ホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか？そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか！

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。
毎年たくさんのお客様にご好評いただいております！

今年はさらに、さらにパワーアップしたローストチキン＆ビーフ。

もちろんhappy balloonさんのクリスマスバルーンをお付けして。

ご注文お待ちしております！！！

・黒毛和牛イチボ　ローストビーフ　（約１キロ　４～６名様）　￥１１０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（５００グラム　２～４名様）　￥５５００
　　　　　　　　　どなたにでも好まれる特製醤油ダレと西洋わさびで、どうぞ。

・紀州梅鶏　ローストチキン　（１羽約２．２キロ　４～６名様）　￥６５００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（半羽　２～３名様）　￥３５００
　　　　　　フォアグラやトリュフの入ったピラフを詰めて、じっくりと焼き上げました。

１２月１５日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは１２月２１、２２、２３、２４、２５日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます！

そして今年もお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話ください!!!…℡073-(433)-8167

是非！　　　

Posted by ふじ亮 at 16:22 │Comments(0) │お知らせ

2013年11月04日

鴨

マグレ鴨のテリーヌマールの古酒の香り

Posted by ふじ亮 at 17:20 │Comments(0) │料理

2013年11月02日

これが本当の

北海道産本ししゃも
残念ながら子持ちではないけどやっぱり美味い

Posted by ふじ亮 at 23:17 │Comments(0) │料理

2013年11月02日

蝦夷鹿

今年もジビエが始まりました。

Posted by ふじ亮 at 01:21 │Comments(0) │料理

2013年10月26日

アンコウで

テットドフロマージュ

本来豚の頭のところをアンコウで

Posted by ふじ亮 at 11:27 │Comments(0) │料理

2013年10月07日

秋刀魚

焼き茄子のタルタルとあわせてトマトと浅葱

肝のソースがキモ

Posted by ふじ亮 at 15:42 │Comments(0) │料理

2013年10月06日

アオリイカ

片面だけポワレしたアオリイカとその下足の墨煮

Posted by ふじ亮 at 00:09 │Comments(0) │料理

2013年09月21日

うさぎと人参

仏産ラパンのテリーヌキャロットラペ

Posted by ふじ亮 at 19:33 │Comments(0) │料理

2013年08月21日

豚の質で決まります

自家製トゥールーズソーセージとカリフラワーのピュレ

Posted by ふじ亮 at 17:32 │Comments(0) │料理

2013年08月16日

パート3

Posted by ふじ亮 at 14:57 │Comments(0) │料理

2013年08月11日

パート2

Posted by ふじ亮 at 21:04 │Comments(0)

2013年08月10日

火入れと言う絶対感覚

仏産仔牛ロース

1番旨味を感じる火入れを模索する第一弾

Posted by ふじ亮 at 01:09 │Comments(0) │料理

2013年08月01日

穴穴穴穴穴

アナゴの白焼き山葵風味野菜のマセドワーヌ

Posted by ふじ亮 at 20:01 │Comments(0) │料理

2013年07月21日

ウナギ大好き

軽くスモークしたウナギと夏野菜のプレッセ山葵のクレマ

Posted by ふじ亮 at 20:51 │Comments(0) │料理

2013年07月13日

泡から赤まで

新鮮な鶏内臓のサルミ

Posted by ふじ亮 at 11:10 │Comments(0) │料理

2013年06月27日

鋭角な味の煮込み料理

シュークルート

Posted by ふじ亮 at 17:39 │Comments(0) │料理

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