2007年05月21日
仔豚の丸焼き ポルケッタ
最近、僕の友人が結婚しました。近々、パーティーをする予定です。
そこで、ふじ亮から、ささやかなお祝いといたしまして“ポルケッタ”で料理に華を添えたいと思って
います。(もちろん会場のお許しが出た場合ですが。。)
お腹のなかに、数種のハーブやニンニクを詰めて、アロゼしながら低温のオーブンで10時間じっくりと皮がパリパリになる様に焼き上げます。
やわらかくジューシーな肉とパリッとグラサージュされた皮が絶品です!
これは、丸焼きでなければ出せない味なので、やりたくても普段のお店ではできないメニュー。。
こんな時こそ絶対焼きたい~!!!って結局自分が一番楽しんでいるんですが。。
みなさんもパーティーやお祝いの席で、ご要望がございましたら、ご一報ください!
よろこんで焼かせていただきます~
そこで、ふじ亮から、ささやかなお祝いといたしまして“ポルケッタ”で料理に華を添えたいと思って
います。(もちろん会場のお許しが出た場合ですが。。)
お腹のなかに、数種のハーブやニンニクを詰めて、アロゼしながら低温のオーブンで10時間じっくりと皮がパリパリになる様に焼き上げます。
やわらかくジューシーな肉とパリッとグラサージュされた皮が絶品です!
これは、丸焼きでなければ出せない味なので、やりたくても普段のお店ではできないメニュー。。
こんな時こそ絶対焼きたい~!!!って結局自分が一番楽しんでいるんですが。。
みなさんもパーティーやお祝いの席で、ご要望がございましたら、ご一報ください!
よろこんで焼かせていただきます~
Posted by ふじ亮 at 16:58│Comments(0)
│料理
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