2007年03月12日
料理の国境
今日はちょっとウキウキ。
なぜなら・・・明日は定休日だからです！！！（だからといって手抜きの日ではないですよ）
本日、最近の悩みについて。
お客様によく聞かれます。
「そちらは、何料理ですか？」
「イタリアンときいたんですが」
「フレンチですか？」
「創作料理ですか？」
ぜ～んぶ不正解です！
正解は・・・
ふじもと亮平料理です！
僕が好きな料理や、感性から生まれた料理、他のお店でいただいた料理を再構築した料理・・・
お客様においしいといっていただく為だけに、お出しする料理の数々は、何料理というカテゴリーには
属しません。パスタもあればブーダンもあり、タジンもあれば、クスクスもありで・・・。
お客様がフレンチといえばそうで、イタリアンといえばそう。創作料理ならそう。
ただひとつ！キーワードは“ワイン”なんです。すべてはワインに合う料理というわけです。
長々と綴りましたが、地球は一つ！料理に国境はなし！なのです！！！
さぁ～今日もがんばっていきますか！
なぜなら・・・明日は定休日だからです！！！（だからといって手抜きの日ではないですよ）
本日、最近の悩みについて。
お客様によく聞かれます。
「そちらは、何料理ですか？」
「イタリアンときいたんですが」
「フレンチですか？」
「創作料理ですか？」
ぜ～んぶ不正解です！
正解は・・・
ふじもと亮平料理です！
僕が好きな料理や、感性から生まれた料理、他のお店でいただいた料理を再構築した料理・・・
お客様においしいといっていただく為だけに、お出しする料理の数々は、何料理というカテゴリーには
属しません。パスタもあればブーダンもあり、タジンもあれば、クスクスもありで・・・。
お客様がフレンチといえばそうで、イタリアンといえばそう。創作料理ならそう。
ただひとつ！キーワードは“ワイン”なんです。すべてはワインに合う料理というわけです。
長々と綴りましたが、地球は一つ！料理に国境はなし！なのです！！！
さぁ～今日もがんばっていきますか！
Posted by ふじ亮 at 16:59│Comments(3)
│プライベート
この記事へのコメント
こんばんわ＾＾V
今度は、誰かに運転してもらってワインをのみたいです！！！
明日、お休みですか？？
リフレッシュしてください＾＾V
今度は、誰かに運転してもらってワインをのみたいです！！！
明日、お休みですか？？
リフレッシュしてください＾＾V
Posted by ゆーこ。 at 2007年03月12日 20:18
おぉぉっ！！素晴らしい。いたく感動しました。カテゴリーに属さない男・・地球は一つ！私が総理大臣ならサミットの晩餐会のシェフに任じます。これで世界平和ですね。
Posted by タマルキーアルカリ at 2007年03月12日 21:40
＞ゆーこさん
ありがとうございます！
死んだようにねむりました。。
＞アルカリさん
任命してください！
ありがとうございます！
死んだようにねむりました。。
＞アルカリさん
任命してください！
Posted by ふじ亮 at 2007年03月14日 17:32