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2006年12月20日

氷見の寒ブリ!

今日は氷見の天然ブリが入荷しました~!

かなり巨大です。天然でしかも氷見あたりで捕れるブリは脂のノリも身の旨さもケタ違い!

上身はもちろんカルパッチョで。軽く炙って、蕪のピューレと黄柚子のヴィネグレットで・・・。

アラもたっぷりとあるので、必殺まかないブリ大根~!

写真をとる前におろしてしまったので、大きさのわかる中骨で勘弁してください!



寒ブリ

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この記事へのコメント
我が家は毎年鰤しゃぶにしていただきます(^^)v
Posted by シャア at 2006年12月20日 19:40
>シャーさん
うんうん、うまいですよね~!
僕たちは賄いなのでそんないいところはたべられません。。
でも、ホッペタとか頭の肉もうまいもんですよ~!!!
Posted by ふじ亮  at 2006年12月20日 23:36
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