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2006年12月13日

栗のブリュレ

なんかうっとおしい天気ですね。。明日も雨だとか・・・。

こんな天気に負けずに今日も頑張っていきましょう~!

本日は、デザートのお話。

食事におけるデザートの比重はどれくらいでしょう?

ヨーロッパでは最後のデザートがかなりの重みがあります。

食事の最後を締めくくるデザートはそのお店の印象を決定づけるとさえいわれています。

日本いや和歌山ではどうでしょう?食後酒をのみながらいただくなんて方は稀ですね。

締めはごはんとかラーメンって方のほうがおおいですよね。

それとデザートは料理の延長とゆう考えはあまり浸透していませんね。

お客様の多くは、ケーキ屋さんのお菓子の様なデザートを好まれます。

とゆうわけで、ふじ亮でも圧倒的によくご注文いただくのが、ブリュレです。

本日は栗をペーストにして焼き上げた、栗のブリュレをご用意しました!

程よい甘さ、濃厚な口当たり、キャラメリゼされた砂糖の苦味。

僕の大好物です!

いつもデザートを召し上がらないお客様!今日は、ブリュレで決まりですよ~!




ブリュレ




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