2006年12月13日
栗のブリュレ
なんかうっとおしい天気ですね。。明日も雨だとか・・・。
こんな天気に負けずに今日も頑張っていきましょう～！
本日は、デザートのお話。
食事におけるデザートの比重はどれくらいでしょう？
ヨーロッパでは最後のデザートがかなりの重みがあります。
食事の最後を締めくくるデザートはそのお店の印象を決定づけるとさえいわれています。
日本いや和歌山ではどうでしょう？食後酒をのみながらいただくなんて方は稀ですね。
締めはごはんとかラーメンって方のほうがおおいですよね。
それとデザートは料理の延長とゆう考えはあまり浸透していませんね。
お客様の多くは、ケーキ屋さんのお菓子の様なデザートを好まれます。
とゆうわけで、ふじ亮でも圧倒的によくご注文いただくのが、ブリュレです。
本日は栗をペーストにして焼き上げた、栗のブリュレをご用意しました！
程よい甘さ、濃厚な口当たり、キャラメリゼされた砂糖の苦味。
僕の大好物です！
いつもデザートを召し上がらないお客様！今日は、ブリュレで決まりですよ～！
ブリュレ
こんな天気に負けずに今日も頑張っていきましょう～！
本日は、デザートのお話。
食事におけるデザートの比重はどれくらいでしょう？
ヨーロッパでは最後のデザートがかなりの重みがあります。
食事の最後を締めくくるデザートはそのお店の印象を決定づけるとさえいわれています。
日本いや和歌山ではどうでしょう？食後酒をのみながらいただくなんて方は稀ですね。
締めはごはんとかラーメンって方のほうがおおいですよね。
それとデザートは料理の延長とゆう考えはあまり浸透していませんね。
お客様の多くは、ケーキ屋さんのお菓子の様なデザートを好まれます。
とゆうわけで、ふじ亮でも圧倒的によくご注文いただくのが、ブリュレです。
本日は栗をペーストにして焼き上げた、栗のブリュレをご用意しました！
程よい甘さ、濃厚な口当たり、キャラメリゼされた砂糖の苦味。
僕の大好物です！
いつもデザートを召し上がらないお客様！今日は、ブリュレで決まりですよ～！
ブリュレ
Posted by ふじ亮 at 16:01│Comments(0)
│料理