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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2006年11月29日

ポッポッポ~

本日のジビエは、フランスより鳩さんがとどきました~!

鳩はねぇ~とゆうお客様!食わず嫌いはだめですよ!

赤身のお肉で、鉄分を感じる柔らかいお肉です。胸肉は浅めの火入れで

モモ肉はしっかりと焼き上げます。ソースは伝統的なサルミにしたてます。

骨やガラ、香味野菜をしっかりと炒めて、フォンで煮出します。

それを心臓やレバーでつないで・・・と大変手間がかかるのですが。。

美味しさには変えられません!!!

ちょっとお値段は、はりますが・・・季節のご馳走を是非めしあがってください!




ハト

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この記事へのコメント
ポッポッ~・・・えっ、鳩って食べれるんや。。。和歌山城にも沢山いてるけど、フランス産はエスプリがきいて違うんでしょうか。

ところでこちらから、クリスマスのチキン予約できますか?友達から予約お願いされたのですが。
Posted by タマルキーアルカリ at 2006年11月29日 17:18
>アルカリさん
エスプリって(爆)たべるとハト胸になるとかならんとか・・・

クリスマスのご予約はお店に直接お電話いただくか(073-433-8167)

メールフォームにてお名前ご連絡先、受け取り日及びお時間を

お送りください!確認後こちらからお電話させていただきます。




                                       
Posted by ふじ亮  at 2006年11月29日 19:04
クリスマスのチキン........

食べる.......

作っといて......

食べる......

くぅ......

ほんまやで.......

また電話する.......
Posted by いさおくん at 2006年11月30日 10:10
>いさおくん
わっかりました~

てゆうかごめんなさい。。車検の件で。。
連絡おまちです~!
Posted by ふじ亮  at 2006年11月30日 15:46
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