2006年10月20日
イベリコ豚
今日はイベリコ豚のお話。
最近は、入手しやすくなったのか、いろんなお店で扱われてる食材ですね。
いわゆるスペインの黒豚なんですがいろいろとランクがあるんです。
餌がドングリ１００％が最上級で割合が下がるほど・・・なんです。
まだまだベ・ジョータ（最上級）は高級食材で、和牛と張るお値段です。
ふじ亮では、もう何年も前から使ってるんですが最近、急にでるように。
やっぱり知名度が問題のようで。。でもどこでもやってる事はしたくないし、
遅い流行みたいなのに乗ってるみたいでいやなんですが。。
「うまいからエエか！」と今もおだししています。
これは、カルビの部位です。 ただ焼くだけでは硬くなりがちなところなんですが
秘密の調理法で、しっとりと柔らかくジューシーにやけるんですよ！
秘密を知りたいお客様！ 是非一度食べにいらしてみては～
イベリコ豚
最近は、入手しやすくなったのか、いろんなお店で扱われてる食材ですね。
いわゆるスペインの黒豚なんですがいろいろとランクがあるんです。
餌がドングリ１００％が最上級で割合が下がるほど・・・なんです。
まだまだベ・ジョータ（最上級）は高級食材で、和牛と張るお値段です。
ふじ亮では、もう何年も前から使ってるんですが最近、急にでるように。
やっぱり知名度が問題のようで。。でもどこでもやってる事はしたくないし、
遅い流行みたいなのに乗ってるみたいでいやなんですが。。
「うまいからエエか！」と今もおだししています。
これは、カルビの部位です。 ただ焼くだけでは硬くなりがちなところなんですが
秘密の調理法で、しっとりと柔らかくジューシーにやけるんですよ！
秘密を知りたいお客様！ 是非一度食べにいらしてみては～
イベリコ豚
Posted by ふじ亮 at 16:06│Comments(3)
│料理
この記事へのコメント
うまそうやね～
最近、外食してないわ。
代行やらタクシー代もばかにならんもんね。
最近、外食してないわ。
代行やらタクシー代もばかにならんもんね。
Posted by ぴょん吉 at 2006年10月20日 18:56
いつもおいしそうだなぁって見ています。
大体、予算的にどんなもんでしょうか？
大体、予算的にどんなもんでしょうか？
Posted by at 2006年10月21日 16:33
>?さん
コメントどうもです！
そうですね・・・お飲み物にもよりますが
お料理だけでお一人様３０００円までで
おさまるとおもいます！
量が爆盛りなので、大体３～４品でお腹いっぱいになっていただけると。
ぜひいらしてください～！
コメントどうもです！
そうですね・・・お飲み物にもよりますが
お料理だけでお一人様３０００円までで
おさまるとおもいます！
量が爆盛りなので、大体３～４品でお腹いっぱいになっていただけると。
ぜひいらしてください～！
Posted by ふじ亮 at 2006年10月22日 12:49