2011年02月20日
今期最終入荷！！！
寒い冬もひと段落して春を予感させる気候になってきました。
冬の終りとともに、ジビエもまた冬までおあずけとなります。
しかし！！！
今期最終という事で福井より天然のキジが入荷しました！
フザンタージュを経て今宵よりメニューオンです。
当店のきたろうが必死に処理しています。
これも修行です（笑）初めての頃は騒ぎまくっていましたが
ずいぶんなれたみたいです。
この苦労が美味しさを生むんです。ガラからとった素晴らしいフォンで
キュイからソースまで仕立てようと考えています。
どなたにでも好まれる癖のないジビエ入門的なこのキジ。
旨味炸裂のマッチョな肉質と香りを是非ご賞味下さい～！！
冬の終りとともに、ジビエもまた冬までおあずけとなります。
しかし！！！
今期最終という事で福井より天然のキジが入荷しました！
フザンタージュを経て今宵よりメニューオンです。
当店のきたろうが必死に処理しています。
これも修行です（笑）初めての頃は騒ぎまくっていましたが
ずいぶんなれたみたいです。
この苦労が美味しさを生むんです。ガラからとった素晴らしいフォンで
キュイからソースまで仕立てようと考えています。
どなたにでも好まれる癖のないジビエ入門的なこのキジ。
旨味炸裂のマッチョな肉質と香りを是非ご賞味下さい～！！
