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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2010年05月20日

久しぶりの料理

今週日曜日に開かれる結婚式の二次会の料理をケータリングするための仕込みに追われています。

お客様からのご要望でカジュアルで立食向きの料理という事。

そこで思いついたのがふじ亮開店当時のメニュー。

しってはる方もおられると思いますが開店時は、洋風小皿料理をメインに据えたバル的な店だったんです。

今でこそ和歌山にも何店かありますがその当時はお客様にスタイルを理解して頂くのに結構かかったと思います。

そして今日から仕込みを開始していくと懐かしく、でも色褪せない料理って事を感じました!

確実に当時よりも美味しさはアップしてます(笑)

こんなスタイルもいいかな~ってまた思いましたよ。

そんなバル的な店がもうすぐ開店します。

僕の友人のメイン君の店の週末夜立ち飲み酒場です

6月開店予定らしいです。ちょっとした時間やさく飲みに便利なスタイルです。
良かったらのぞいてみては!

今日も頑張って行きます。
よろしくお願いします!!



  
Posted by ふじ亮 at 18:43Comments(3)料理