プロフィール
ふじ亮
ふじ亮
当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
ふじもと亮平にメール
アクセスカウンタ
QRコード
QRCODE
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 11人

和歌山の情報発信
ブログポータル

ログインはTOPページで
私も作ってみる


[PR]ちらし印刷選挙用品
[PR]和歌山ネットチラシ
[PR] 和歌山情報ブログでチェックイコラブログ
[PR] 商品ページ1ページからリニューアル!!楽天ヤフーOK!現在キャンペーン


2010年05月13日

plats de jour

本日入荷の素材たちです!!!

・湯浅産天然岩牡蠣

・宮城産メヌケ

・活けズワイガニ

・三河産うなぎ

・金華サバ脂ノリノリ!

・鳥取産天然ヒラメ

・沖縄産やんばる島豚

etc...

一気にめちゃくちゃ入ってきました!!!!!

今日も頑張っていきます!よろしくお願いします。
  
Posted by ふじ亮 at 17:39Comments(1)料理

2010年05月13日

今日も光り輝いて

失礼します。 スタッフの木場也寸志です。

人は見かけによらないとは、こういうことを言うんだな。

シェフの藤本さんはキレイ好きなんだな。

皆さんがカウンターに座って真正面に見える「フード」。

ガス台があって、その上にフライパンがあって、その上にダクトを覆う「フード」という銀の壁。

それに指紋でもつけようもんなら、

「んじゃこらぁああ!!!」

ブチぎれます。

いつもピカピカです。

そしてガス台。の中。

ギンギラギンです。 実にさりげなく。

写真でも分かると思いますが、真ん中火が出るとこのために穴が開いてます。

この穴あけ、結構難しいです。最初僕にはやらせてもらえませんでした。

しかし、どうでしょう。やり続けてると出来るようになるもんです。

次は何をやらせてもらえるのか楽しみな五月です。

以上、食材もくそも無く、ただ、キレイ好きなシェフと下っ端のお話です。

そういえば、明日休市明けで、

「これ誰食べんの?」

っていうぐらい、何かしらの食材が店に届きそうです。

よって、メニューも色々変わります。

よって、仕込みで殺されます。

どうぞ、殺された後の姿を見に来てやってください。

  
Posted by ふじ亮 at 02:13Comments(1)料理