2009年11月20日
しょうじきしんどい part2
失礼します。木場也寸志です。
本日は、当店でお出ししているパンについて、ふれさしていただきます。
初めに言いますが、死ぬほどこねりこねりしております。
よくお客様にも、
「何必死にやってんの？」
「パンこねちょるんです。」
そんなやり取りも少なくないです。
うちではライ麦パンを出していますが、このライ麦というやつは中々グルテン出てくれません。
「グルテン命！」
心の中で、唱えながら毎度こねております。
しんどいです。
でも、そのしんどさを救ってくれる出来事もたくさんあります。
「発酵がはじまってのあのパンのかわいさ」
どんどん膨らんで、成長のたくましさすら感じます。
「頑張れ！」
ここまでくると、親バカの域に達します。
あと、
「このパン美味しいね、自家製？」
この言葉を聞くためにやってます。
「ありがとうございます。自家製でやらしていただいてます。」
と、静かに答えてますが、心の中では、ガッツポーズしながら踊り狂っております。
本日も、僕の可愛いパンたちを、是非、噛みちぎってあげてやってください。
ちなみに、本日22時頃こねはじめます。
Posted by ふじ亮 at
17:54
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