2007年09月28日
和牛の心臓
自転車通勤で足が中野浩一みたいになってしまったふじ亮です。
さて、牛の心臓はお嫌いでしょうか?焼肉屋さんではポピュラーな部位です。
独特の歯ごたえと旨味が魅力のこの部位。しかし、僕が感じるのが飲み込む寸前に
感じるちょっとしたクセ。 なにかいい方法がないものかと、試食しながらそばにあった
コーヒーをのんでいると・・・
ん!クセがなくなった!!!それどころか後味が最高に香り高い!!!
決まりました!
“和牛心臓のロースト 焦がした蜂蜜とエスプレッソのソースで”
スペシャリテはひょんな事から生まれるものですね。最近のお気に入り料理の一つです。
是非、食べてみてください~!!!
さて、牛の心臓はお嫌いでしょうか?焼肉屋さんではポピュラーな部位です。
独特の歯ごたえと旨味が魅力のこの部位。しかし、僕が感じるのが飲み込む寸前に
感じるちょっとしたクセ。 なにかいい方法がないものかと、試食しながらそばにあった
コーヒーをのんでいると・・・
ん!クセがなくなった!!!それどころか後味が最高に香り高い!!!
決まりました!
“和牛心臓のロースト 焦がした蜂蜜とエスプレッソのソースで”
スペシャリテはひょんな事から生まれるものですね。最近のお気に入り料理の一つです。
是非、食べてみてください~!!!