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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し！
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2007年01月08日

シュークルート

今日は、こんな寒いにぴったりなお料理をご用意しました。

“自家製ブーダンノワールと軽く塩漬けにした豚バラ肉のシュークルート”

この料理は発酵キャベツのさわやかな酸味と塩漬け豚の旨味がポイント。

大きめの野菜やブーダン、豚肉、キャベツをフォンブランと白ワインで豪快に煮込みます。

フランスの地方料理ですが、なんともいえないおいしさです！

写真は・・・次回のお楽しみ～！

是非！


シュークルート
  

Posted by ふじ亮 at 16:16 │Comments(0) │料理
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