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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2006年12月16日

本マグロを・・・

みなさん知ってますか?マグロが食卓に上らなくなる・・・。

ちょっとオーバーですが、マグロの値が高騰して漁獲量も減るのです。

地中海で捕れたクロマグロはほとんど日本が独占してたのが、

ヨーロッパの需要が増え、また中国人がマグロの旨さに気づいてしまったんです!

強烈な人口でマグロを食べられると・・・無くなりますわな。。

無くなる前に!?ではないですが、本日は気仙沼より本マグロが入荷しました!!!



脂ノリノリです!きょうは軽くあぶって。血合いの部分をポルト酒で煮込んでポットスティッカーに。

間違いない!



マグロ
  
Posted by ふじ亮 at 16:00Comments(0)料理