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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2006年12月11日

走れ、いのっち!

昨日もイノシシネタですが・・・。

今日は肩ロースが入荷しました!で、とりあえず味見・・・うまいぞ~!!!

でもただ焼くだけなら誰でもできる。・・・できまりました!

腸詰にしてやきましょう~!これならどこをたべても味に偏りがない!

で、早速仕込み・・・



できました~!

“高野山の天然イノシシ 自家製ソーセージ”

で、またもや味見・・・ik_01なんじゃこりゃ~!

野性味があって、旨味が凝縮された肉と脂の競演!

腸詰大正解!

でも・・・数が少ないのがたまにキズ。

食べてみたいお客様はお早めに~!


サルシッチャ
  
Posted by ふじ亮 at 18:18Comments(0)料理