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当店でしか味わえない心に残る料理を模索し続ける日々。料理に国境は無し!
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2010年12月18日

たくさんのご注文ありがとうございます!

今年もたくさんのクリスマス料理のご注文ありがとうございました。

前年を大きく上回るお問い合わせ、ご注文に感激してシビレまくっています!
またご注文をお受けできなかったお客様、大変申し訳ございませんでした。
来年はもっと対応できるようにすることが課題です。

皆様の楽しいクリスマスのお手伝いが出来るように一生懸命焼かせていただきます!!!

クリスマスディナーをご予約いただいているお客様にもここで御礼申し上げます。

お二人の大事な時間を当店で過ごしていただける事にスタッフ一同感謝の心を持って
おもてなしさせていただきます。

さてクリスマスまで秒読み段階です。日々のお客様とクリスマスの仕込みで
忙殺寸前ですが、本日も頑張ってまいります。

よろしくお願いします!!!

  
Posted by ふじ亮 at 16:54Comments(2)お知らせ

2010年12月13日

明後日で締め切りです!!!

今年もたくさんのご注文ありがとうございます!!!

受付があさって15日(水)までとなっております。お考えのお客様はお早めに~!!!
今年のクリスマスはどうすごされますか・・・

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。昨今の飲酒問題でホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか?そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか!

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。
毎年たくさんのお客様にご好評いただいております!

今年はさらに、パワーアップしたローストチキン&ビーフ。

もちろんhappy balloonさんのクリスマスバルーンをお付けして。

ご注文お待ちしております!!!



・黒毛和牛イチボ ローストビーフ (1キロ 4~6名様) ¥10000
                   (500グラム 2~4名様) ¥5000
         どなたにでも好まれる特製醤油ダレと西洋わさびで、どうぞ。

・紀州梅鶏 ローストチキン (1羽約2.2キロ 4~6名様) ¥6500
                       (半羽 2~3名様) ¥3500
      フォアグラやトリュフの入ったピラフを詰めて、じっくりと焼き上げました。


12月15日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは12月22、23、24、25日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます!

そして今年もお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話で・・・℡073-(433)-8167



是非!   
  
Posted by ふじ亮 at 18:26Comments(0)お知らせ

2010年12月01日

後2週間で締め切りです!!!

12月になりました!!!

師走でごわす。みなさま風邪などひかれてませんか?私は日々のアルコール消毒で
常に元気です!残すところ今年も一ヶ月。エンジン全開でがんばります!!!

クリスマステイクアウト料理の締め切りが12月15日までとなっております。
ご入用のお客様はお早めに~!!!


今年のクリスマスはどうすごされますか・・・

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。昨今の飲酒問題でホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか?そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか!

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。
毎年たくさんのお客様にご好評いただいております!

今年はさらに、パワーアップしたローストチキン&ビーフ。

もちろんhappy balloonさんのクリスマスバルーンをお付けして。

ご注文お待ちしております!!!



・黒毛和牛イチボ ローストビーフ (1キロ 4~6名様) ¥10000
                   (500グラム 2~4名様) ¥5000
         どなたにでも好まれる特製醤油ダレと西洋わさびで、どうぞ。

・紀州梅鶏 ローストチキン (1羽約2.2キロ 4~6名様) ¥6500
                       (半羽 2~3名様) ¥3500
      フォアグラやトリュフの入ったピラフを詰めて、じっくりと焼き上げました。


12月15日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは12月22、23、24、25日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます!

そして今年もお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話で・・・℡073-(433)-8167



是非!   
  
Posted by ふじ亮 at 18:02Comments(0)お知らせ

2010年11月03日

今年もやりますクリスマス料理!!!

早いもので今年も残すところ後2ヶ月になりました。最近まで暑さと格闘していたのに
ほんの少しの秋を体験してもう冬支度。寒いですもんね。。


冬といえば忘れちゃいけないクリスマスというイベント!!!


毎年ご好評いただいておりますクリスマス限定テイクアウト料理。
もちろん今年もご用意いたします!!!

本日よりご予約開始いたしました。

今年のクリスマスは是非!!!


今年のクリスマスはどうすごされますか・・・

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。昨今の飲酒問題でホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか?そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか!

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。
毎年たくさんのお客様にご好評いただいております!

今年はさらに、パワーアップしたローストチキン&ビーフ。

もちろんhappy balloonさんのクリスマスバルーンをお付けして。

ご注文お待ちしております!!!



・黒毛和牛イチボ ローストビーフ (1キロ 4~6名様) ¥10000
                   (500グラム 2~4名様) ¥5000
         どなたにでも好まれる特製醤油ダレと西洋わさびで、どうぞ。

・紀州梅鶏 ローストチキン (1羽約2.2キロ 4~6名様) ¥6500
                       (半羽 2~3名様) ¥3500
      フォアグラやトリュフの入ったピラフを詰めて、じっくりと焼き上げました。


12月15日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは12月22、23、24、25日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます!

そして今年もお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話で・・・℡073-(433)-8167



是非!   
  
Posted by ふじ亮 at 17:59Comments(4)お知らせ

2010年08月02日

言い訳さしてもらいます

この度は、結構な期間が開いてました。

どうもお久しぶりです。スタッフの”KOBAYASI”です。

専ら、お店のパソコンを使ってブログを更新していたんですが、モデムの調子がいかれこれで、

インターネットを繋ぐことができませんでした。
(家にもパソコンが無いという、いかれこれ昭和世代)

また、定休日明けからまめに更新していきますので、

なにとぞ見捨てないで頂いてやってください。

肝心の本日の料理のことなんですが、

”地物の渡り蟹”が入ってきました。

結構模様がいかつい、「トラガニ」と呼ばれる渡り蟹の一種らしいです。

そんなこんなで、毎日がいじめの様に暑いですが、

そんな夏らしい感じを楽しんでいきましょう。


では、のちほど。

  
Posted by ふじ亮 at 17:19Comments(0)お知らせ

2010年07月11日

連休をいただきます!

明日7月12日~7月14日までの3日間、ちょっと早い夏休みをいただきます。

フル充電して15日からまた頑張っていきます。

よろしくお願いいたします。


  
Posted by ふじ亮 at 15:29Comments(0)お知らせ

2010年07月07日

10年ぶりに

普段はタウン誌や情報誌の取材はあまりお受けしていないのですが

その特集の趣旨や記者の熱意に感じるものがあるときには「よろこんで」

となるわけです。10年くらい前にも1度お受けしたこともありました。

別にお断りする特別な理由はありませんが。。。


そんな訳で、もう配布されていますが「let」に当店の記事を載せていただきました!

さすがプロのカメラマンです。小さな店が広く写ってます(笑)

記事の方もなかなかいい感じに書いてくれてますが


「ふじもと亮平グーバルキッチン」って・・・


惜しい、非常に惜しい。。。もうちょいなんやけどなぁ~。

まあ分かるからいいんですけどね!気になる方はおうちのポストを探ってみてください。


本日も頑張って行きます。よろしくお願いします!!!








  
Posted by ふじ亮 at 17:41Comments(0)お知らせ

2010年05月17日

明日は定休日です

毎週火曜日は定休日になっております。

週1の休みです。


やった~!!!


でも・・・

明日は引越しで家にカンヅメ決定しています。

釣りに行きたかったなぁ。。。

新居で英気を養ってまた水曜日からがんばります!!!


  
Posted by ふじ亮 at 18:54Comments(0)お知らせ

2010年05月09日

期間限定の女神

FUJIMOTO RYOHEIに新しいスタッフが加入いたしました。

その名も“期間限定の女神”

週末だけのスタッフですが癒し系の笑顔でお客様をお迎えしております。
(なので平日はおっさん二人ですがなにか。。。)

新しい風が吹き込んでくると店の空気もいい意味で変わってきます。

メニューの食材も春を感じるものが増えてきました。


が!しかし!!!

新スタッフは9月までの期間限定なんです。。。


只今スタッフ募集中です!!!

経験不問、料理やワインに興味なある方大歓迎~!

金、土、日曜日のうち週2~3日で勤務時間等は相談にのります。
(未成年は不可です)

まずはお電話ください。

073-433-8167 藤本まで




ところで昨日のブログは僕の事バラシすぎやろ!なあ、やす君よぉ。(笑)
  
Posted by ふじ亮 at 16:34Comments(1)お知らせ

2010年01月06日

新年あけましておめでとうございます!

新年明けましておめでとうございます。

今年もふじもと亮平をどうぞよろしくお願いいたします!!!


さてお正月は皆様ごゆっくりできましたか?

今年のお正月は寒い日が多かったので外に出るのにかなりの勇気がいりましたよね(笑)

僕の友達は極寒の中海に入って修行してきたみたいですが。。。


ふじもと亮平初始動は2日より営業させていただきました。

今年もより一層の努力で皆様に楽しんでいただける空間をめざしてまいります!!!


市場も本日より通常の入荷になり、当店のメニューも9割方通常にもどってきました。

今日もかなりの寒さで早くお家に帰りたい気持ちを抑えていただいて

是非、初ふじもと亮平をお楽しみいただけたら・・・。

スタッフ一同、心よりお待ちしております!!!!!



  
Posted by ふじ亮 at 17:15Comments(0)お知らせ

2009年12月31日

今年も一年ありがとうございました!

今年も一年ありがとうございました!

おかげ様で今年も精一杯料理をお創りする事ができました!
初めておこし下さる方、またいつも楽しみにおいでいただいている常連様。
皆様の応援でまた新年を迎えることができました。

また頑張ってくれたスタッフにも心から、ありがとう!

来年もより一層楽しんでいただける料理、サービス、空気を創っていけるよう、スタッフ一同精進してまいります。

一年間、ふじもと亮平ブログをご覧いただいた方々にも感謝いたします。

今年最後のブログとなりますが、皆様良いお年をお迎え下さいませ!!


ありがとうございました!!!


藤本 亮平

  
Posted by ふじ亮 at 22:29Comments(2)お知らせ

2009年11月12日

クリスマスの予定は?

今年のクリスマスはどうすごされますか・・・

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。昨今の飲酒問題でホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか?そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか!

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。
毎年たくさんのお客様にご好評いただいております!

今年はさらに、パワーアップしたローストチキン&ビーフ。

もちろんhappy balloonさんのクリスマスバルーンをお付けして。

ご注文お待ちしております!!!



・黒毛和牛イチボ ローストビーフ (1キロ 4~6名様) ¥10000
                   (500グラム 2~4名様) ¥5000
         どなたにでも好まれる特製醤油ダレと西洋わさびで、どうぞ。

・紀州梅鶏 ローストチキン (1羽約2.2キロ 4~6名様) ¥6500
                       (半羽 2~3名様) ¥3500
      フォアグラやトリュフの入ったピラフを詰めて、じっくりと焼き上げました。


12月15日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは12月22、23、24、25日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます!

そして今年もお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話で・・・℡073-(433)-8167



是非!   
  
Posted by ふじ亮 at 17:21Comments(2)お知らせ

2009年10月14日

ご無沙汰しております。

みなさん、お元気ですか?

ブログを半年更新していないふじ亮です。

これからまたマメにお知らせやコラムまがいのことを綴っていきたいと思います。

お付き合いのほどよろしくお願いいたします。



さて・・・

今日はなんのお話をしましょうか?

お店の料理やお知らせなどいろいろありますが、復活初日はあれについて!!!



ミシュランガイド京都・大阪



昨日の会見で星取り表が発表されました。

みなさんの感想は???

僕の素直な感想は“やっぱり、そうなのね。。”でした。

この感想には、いろいろととり方があるとおもいますが、ミシュランらしいなという感じです。

今回は日本人が大半を占める形で、審査されたという事ですが。

ここで一言。

“日本料理ばっかりやん!!!!!”

関西でもいい西洋料理?のお店はたくさんありますよね?

初版ということといろいろな所からのバッシングを回避したのかな???

でも料理という生業をしている限り評価というのは付いてまわるものですよね。


和歌山にはたぶんミシュランはこない(笑)とおもいますが、

日々、精進していきたいです。

「今日はふじもと亮平が食べたいなぁ」と一つのジャンルになれたらなっと。

夢はデッカク、志しは大きく。

そんな思いを再認識させてくれたミシュランガイドでした。
  
Posted by ふじ亮 at 23:45Comments(2)お知らせ

2009年02月01日

緊急告知!!!

おかげ様で、私どもFUJIMOTO RYOHEI GLOBAL KITCHEN

今年10年目を迎えることができました。

これもひとえに支えてくださったお客様や業者さんのおかげです。


そこで!!!


これを機に、かねてからお客様のご要望にお応えして・・・




営業時間を延長させていただきます!!!!!

dinner time pm6:00~pm11:00
mid night time pm11:00~am3:00(o.s am2:00)


通常ディナーメニューはもちろん、深夜ならではのお料理を

ご用意しています。グラスワイン1杯とタパス1品なんて使い方もOK。

新たにスタッフも加入して、心機一転!

是非、お立ち寄りください~

  
Posted by ふじ亮 at 17:50Comments(3)お知らせ

2008年12月28日

今年もお世話になりました!

クリスマス期間中、たくさんのお客様においでいただき

誠にありがとうございました!

またテイクアウト料理の方も目がまわるくらい焼かせていただきました。

皆様、いかがでしたでしょうか?


残すところ今年も後4日。当店も通常営業は29日まで。

30日、31日はおせち料理の仕込みとお渡しで今年の仕事納めです。


ここでお詫びを・・・。

クリスマスディナーやテイクアウト、お節料理とたくさんのご予約の

お問い合わせいただいたのに、お受けできなかったお客様、

本当に申し訳ございませんでした。。

せっかく数ある料理屋から当店をお選びくださったのに。

来年はもっとたくさんのお客様におこたえできるように考えています。

また次回、よろしくお願いいたします。




では、改めまして・・・

今年も1年、ふじもと亮平をご利用いただき誠にありがとうございました。

またシークレットレシピをご覧いただいた方、コメントをくださった方

本当に有難うございました。

来年ももっと、もっとお客様によろこんでいただける料理、サービス、空間を

ご提供できるようにスタッフ一同努力してまいります。

みなさまにとって来年もよい年でありますように。


シェフ 藤本亮平.
  
Posted by ふじ亮 at 16:24Comments(0)お知らせ

2008年12月21日

まだ間に合うクリスマスディナー!

さぁ!明日からクリスマス限定のチキン&ビーフならびにクリスマスディナーが始まります。

今年もたくさんのお客様にご予約いただきました。ありがとうございます!!!

チキン&ビーフの方はおかげさまで能力いっぱいまでご注文いただきました。

明日から夢にでてくるくらい!?真心こめて焼かせていただきます!

ディナーの方ですが22日と25日はまだまだお席に余裕がございます。

23日、24日はあと少し。

いまからでも間に合いますよ~。ちなみにこの期間中はコースメニューのみの

営業となっております。いまさらですがメニューをご紹介。



FUJIMOTO RYOHEI

christmas dinner ver.2008


7plats  ―¥8000―

・ひと口の魚介やお肉の前菜を6種もりあわせて

・蒸しアワビと旨味を凝縮した小カブ その葉と肝のソースで

・天然イノシシとゴボウのラグー オレキエッテ トリュフを散らして

・活けオマール海老と生ハム えんどう豆のピューレ

・黒毛和牛サーロインの低温キュイ 山葵風味

・熟成チーズ

・ティラミスタワー “ボルケーノ”

・ブレッド

・エスプレッソ


6plats ―¥6500―

・生うにと帆立貝柱を添えたカリフラワーのムース コンソメジュレ

・鱈白子のカツレツ仕立て ガスパチョとクレソンスープ

・天然イノシシとゴボウのラグー オレキエッテ

・金目鯛のポワレ ジュ・ド・オマールのソース

・アンガス牛のペルシヤード フォワグラのエスカロップ

・黒トリュフのアイスクリームと苺のコンビネーション

・ブレッド

・エスプレッソ


入れ替え制ではございませんので、ごゆっくりとお寛ぎくださいませ!!!
  
Posted by ふじ亮 at 16:43Comments(2)お知らせ

2008年12月01日

師走です!!!

さぁ~12月になりました!早いもので今年も後1ヶ月です。師走というやつです!!!

テイクアウトクリスマスも締め切りまで後2週間です。

今年は生産能力がすでに限界に達してきています。。

売り切れる前に是非!!!




毎年恒例のふじもと亮平 テイクアウトクリスマス料理!

もちろん今年もご用意いたします。今年はさらにグレードアップして

大満足のクリスマスを過ごしていただけますようにしました!

毎年、ご購入いただいているお客様、また今回初めてのお客様も是非~!!!

今年は、おせち料理も企画しています。それもちょっと変わった趣向で・・・

あわせてお問い合わせください!



今年のクリスマスはどうすごされますか・・・。

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。昨今の飲酒問題でホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか?そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか!

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。


特選牛サーロイン ローストビーフ (1キロ 4~6名様) ¥10000

特選牛サーロイン ローストビーフ (500グラム 2~4名様) ¥5000

紀州とり ローストチキン (1羽約2.2キロ 4~6名様) ¥6500

紀州とり ローストチキン (半羽 2~3名様) ¥3500



12月15日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは12月22、23、24、25日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます!

そして今年は、なんとお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話で・・・073-(433)-8167



是非!   クリスマス
  
Posted by ふじ亮 at 18:20Comments(2)お知らせ

2008年11月13日

テイクアウト クリスマス!

毎年恒例のふじもと亮平 テイクアウトクリスマス料理!

もちろん今年もご用意いたします。今年はさらにグレードアップして

大満足のクリスマスを過ごしていただけますようにしました!

毎年、ご購入いただいているお客様、また今回初めてのお客様も是非~!!!

今年は、おせち料理も企画しています。それもちょっと変わった趣向で・・・

あわせてお問い合わせください!



今年のクリスマスはどうすごされますか・・・。

大切な人と、また家族と、友人とetc・・・。昨今の飲酒問題でホームパーティーなんてお客様も

多いんじゃないでしょうか?そんなお客様にふじもと亮平クリスマス限定のお料理はいかがでしょうか!

ホームパーティーに華をそえるメインディッシュをふじもと亮平がご用意いたします。


特選牛サーロイン ローストビーフ (1キロ 4~6名様) ¥10000

特選牛サーロイン ローストビーフ (500グラム 2~4名様) ¥5000

紀州とり ローストチキン (1羽約2.2キロ 4~6名様) ¥6500

紀州とり ローストチキン (半羽 2~3名様) ¥3500



12月15日までご予約うけつけております。

尚、お渡しは12月22、23、24、25日。お時間はお客様のご希望で。

出来たてをお持ち帰りしていただけます!

そして今年は、なんとお正月用ローストビーフ、ふじ亮特製御節料理のご予約も同時に受付ております。

詳しくはお電話で・・・073-(433)-8167



是非!   クリスマス
  
Posted by ふじ亮 at 23:25Comments(0)お知らせ

2007年12月29日

今年もあと少し・・・

クリスマス期間中は、たくさんのお客様においでいただきありがとうございました!

また、ローストチキンとローストビーフもおかげ様で目がまわるくらい焼かせていただきました~!

ほっとするのもつかの間で今日からお正月用ローストビーフが待っています!!!

今年の最後の大仕事です。

お店の方は、食材の関係上ご予約のお客様優先で営業させていただいております。

今年も後少し・・・。がんばっていきます!!!


新年は1月2日より営業していますが、貸切のため通常営業は3日からということになります。

こちらの方も食材の関係でメニュー数は絞りこんでの営業となっています。


あらためまして、今年も一年ふじもと亮平をご利用有難うございました。

新年も気持ちを新たにして、より良い料理、サービス、空間でお客様に楽しんでいただける様

スタッフ一同頑張ってまいります!!!
それでは、これにて今年最後の日記ということで・・・


みなさま良いお年をお迎えくださいませ!!!!!
  
Posted by ふじ亮 at 16:53Comments(0)お知らせ

2007年12月16日

ありがとうございました!

今年もクリスマス限定料理にたくさんのご予約いただきました!

“ありがとうございます!”

ご予約は昨日で締め切らせていただきました。

大切な日のお料理にお選び下さった事、心から喜んでいます。

ご期待を裏切らないお料理をご用意することが、ふじ亮の使命です!

みなさんお楽しみにしていてください~!!!


また、お客様よりお問い合わせがありました、お正月用ローストビーフはまだまだ

ご予約承っています。締め切りは26日を予定しております。

お渡しは、30日に限らせていただいています。

真空包装していますので、ご安心してお正月に食べていただけます!

この機会に是非!!!
  
Posted by ふじ亮 at 22:49Comments(0)お知らせ